6 alimentos energisante que debes consumir, descubrelo aqui

Se acostumbra a pensar que gozar de un buen estado de ánimo depende sólo de las preocupaciones del momento o las tendencias de la personalidad. Sin embargo, apenas concedemos importancia a la influencia de la alimentación. La apatía, la irritabilidad o los cambios de humor pueden tener su origen en una dieta desequilibrada y carente de ciertas sustancias con efecto sobre la química cerebral.

Los efectos de una alimentación limitada o inadecuada sobre el estado de ánimo están bien documentados. Es sabido, por ejemplo, que la anemia, debida a una ingesta baja de hierrro, puede provocar sensación de debilidad, cansancio y letargia. La carencia de vitaminas del grupo B, especialmente de las vitaminas B1, B3, B6, B12 y ácido fólico, está igualmente asociada a síntomas como depresión e irritabilidad. También los micronutrientes minerales tienen efecto sobre el tono anímico. La deficiencia de zinc o de selenio, cada vez más frecuente, debido a la pobreza creciente de las tierras de cultivo, se ha relacionado con la incidencia de depresión y otros estados anímicos negativos.

Delicado equilibrio

Los alimentos tienen la capacidad de influir sobre la producción de los mensajeros químicos del cerebro. Por ejemplo, los niveles de dopamina, un neurotransmisor estimulante, aumentan después de consumir alimentos ricos en proteínas. En cambio, los de serotonina calmante se incrementan con los alimentos ricos en hidratos de carbono. Pero estos procesos son en realidad muy complejos y exigen la participación de un buen número de nutrientes. Por ejemplo, la dopamina se sintetiza a partir del aminoácido tirosina  con la ayuda del ácido fólico, la vitamina B6, el magnesio y el zinc. Preocuparse por el efecto de la dieta sobre el estado de ánimo implica asegurarse de que incluye una variedad de alimentos ricos en determinados nutrientes.

Por otra parte, existe un efecto anímico de los alimentos que no tiene que ver con su composición, sino que guarda relación con las expectativas y las emociones implicadas. Los alimentos que se comen por obligación, repetidamente o preparados con poca gracia, ni alegran ni animan por muy sanos que sean. En cambio, un rico postre o un plato que recuerda la comida casera de la infancia provocan de inmediato buenas sensaciones. El problema se presenta cuando se produce una especie de adicción a estos alimentos estimulantes y la dieta se desequilibra. Entonces provocan el efecto contrario al deseado. Así, una alimentación demasiado abundante en hidratos de carbono de absorción rápida, como los que proporcionan el azúcar, los pasteles o el pan blanco, está relacionada con bajadas y subidas de los niveles de glucosa en la sangre y los consiguientes cambios en el estado de ánimo.

Por tanto, el secreto de la dieta para el buen humor se halla en la combinación de alimentos que proporcionan ciertos nutrientes y su preparación de manera apetecible en el marco de unos menús equilibrados.

1 Yogur
Posee varios componentes influyentes en la regulación del estado de ánimo. Contiene vitaminas del grupo B, especialmente B2, ácido fólico y B12. También es rico en magnesio, zinc, triptófano y vitamina D. Esta se sintetiza en la piel bajo el efecto de la luz del sol, pero conviene obtener directamente de los alimentos dosis añadidas para reducir el riesgo de sufrir depresión. La explicación es que la cantidad de vitamina D en sangre influye sobre la de serotonina en el cerebro. Por otra parte, el yogur aporta bacterias vivas que evitan el estreñimiento. Un estudio realizado en la Universidad del País de Gales por el doctor David Benton ha demostrado que las personas que no sufren este problema se sienten más despejadas y de mejor ánimo que las estreñidas.

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2  Pan de centeno
El desánimo puede tener su origen en  un déficit de vitaminas del grupo B. Una buena manera de obtenerlas es con unas cuantas rebanadas diarias de pan integral de centeno, que además proporcionan hidratos de carbono de absorción lenta, es decir, el tipo de energía constante que sostiene el tono anímico. Una ración de 100 g proporciona el 40 por ciento de las necesidades de B1 y el 27 por ciento de B3.

3  Semillas de calabaza
Frutos secos y semillas contienen ácidos grasos y minerales con efectos beneficiosos sobre el sistema nervioso, pero las pipas de calabaza destacan por su altísimo contenido de zinc, un mineral esencial para el funcionamiento del sistema inmunitario, para la salud del sistema reproductito masculino y para la formación de hormonas y neurotransmisores. En sólo 30 g se halla el 15 por ciento de las necesidades diarias de zinc. También aportan hierro.

4  Piñón
Una de las semillas más mediterráneas tiene un poderoso efecto anímico. Su secreto está en la combinación de una alta proporción de proteínas (24 por ciento) y una serie muy interesante de nutrientes, entre los que destacan el hierro, el zinc, el magnesio y la vitamina B1. Las proteínas –especialmente el aminoácido tirosina– son necesarias para la síntesis de neurotransmisores y hormonas relacionados con el estado de alerta, como la dopamina y la adrenalina. El piñón es recomendable para niños y personas que realizan una actividad física intensa.

5 Lechuga
Resulta de inestimable ayuda para conservar la sonrisa, debido a su excepcional contenido en ácido fólico: 100 g aportan el cuadruple del requerimiento diario. Los síntomas de carencia se reflejan en forma de fatiga excesiva o irritabilidad. Se trata de un nutriente imprescindible en la multiplicación celular que en muchos procesos fisiológicos actúa conjuntamente con la vitamina B12. Por otra parte, la “leche” amarga que mana al cortar los tallos posee principios activos con un potente efecto calmante.

6 Dátiles
Cada uno es una bomba de energía que incrementa la liberación de insulina. Esta facilita la llegada del triptófano al cerebro y su conversión en serotonina, neurotransmisor que produce sensación de bienestar. El dátil, que tambiés es rico en hierro, magnesio, vitamina B3 y ácido fólico, resulta un postre fantástico en un menú rico en proteínas. Algunos expertos los recomiendan a las personas que se enfrentan a tareas intelectuales

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